和風抹茶蕨餅
出處《快樂廚房雜誌第109期》・4,761 人看過
材料
材料 A
- 片栗粉45公克
- 抹茶粉5公克
- 砂糖50公克
- 鮮奶250公克
材料 B
- 抹茶防潮糖粉適量
材料 C
- 黑糖100公克
- 水300cc
材料 D
- 玉米粉15公克
- 開水25cc
作法
- 1取鍋，加入材料A混合拌勻煮至濃稠。
- 2取鍋，加入黑糖和水煮滾關火，再加入玉米粉和飲用水煮至再次滾沸，即為黑糖醬汁。
- 3取一容器，鋪上一層保鮮膜，倒入作法1的蕨餅液，待冷卻後切塊，沾滿防潮抹茶粉，食用時沾取黑糖醬汁即可。
小撇步
抹茶粉 5公克
防潮糖粉 100公克
熟玉米粉 3公克
混勻成抹茶防潮糖粉，備用。
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