抹茶千層蛋糕

材料

作法

1. 1將材料A混合，慢慢加入融化奶油，再加入鮮奶，最後加入已過篩的材料C混合成麵糊，再利用濾網過篩，靜置約30分鐘，備用。
2. 2取一6吋平底鍋燒熱，抹上薄薄一層油，淋上少許作法1的麵糊，以中小火煎至麵糊鍋邊表面上色，即翻面再煎約5～10秒，盛盤放置冷卻，即千層蛋糕餅皮。
3. 3重複作法3的步驟至材料用完，可約做18片的份量。
4. 4將材料D混合均勻成抹茶餡，備用。
5. 5取一片千層蛋糕餅皮，塗上作法4的抹茶餡，再蓋上一片千層蛋糕餅皮，重複此步驟至餅皮用盡，表面撒上適量防潮糖粉和抹茶粉（材料外）裝飾即可。