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南瓜餃子皮

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中式料理配料麵食及麵粉類製品🥬 素食#素食

材料

材料 A

  • 南瓜300公克
  • 水100cc

材料 B

  • 中筋麵粉250公克
  • 南瓜汁125cc
  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 將南瓜和100cc的水打成汁，濾掉渣，取125cc的南瓜汁備用。
  2. 將125cc的南瓜汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中，設定程序，啟動攪拌成糰。
  3. 取出麵糰，表面搓揉光滑，撒上適量麵粉後，用桿麵棍桿開，桿成約0.3公分的薄麵皮。
  4. 利用玻璃杯口（杯口接近水餃皮大小）把麵皮壓成圓形餃子皮即可。

小撇步

做好的餃子皮建議盡快使用，風味最佳，放冰箱冷藏可保存約1天。^份量約12張水餃皮

麵食及麵粉類製品・配料

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