蔬菜麻醬義大利涼麵

材料

作法

1. 1將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，切成細絲；小黃瓜、蔥也切成同樣長的細絲，全部放入冷水浸泡後瀝乾水份備用。
2. 2將炒香的芝麻放入研磨砵內研磨至出油，再加入柴魚高湯、鮮味露醬油拌勻。
3. 3在深湯鍋中加入3公升的水煮沸，加入2小匙鹽，放入義大利煮8~10分鐘。
4. 4將煮好的義大利麵撈起瀝乾水分，拌入少許香油後裝盤，放上蔬菜絲，淋上作法2的醬汁即可。