怪味義大利麵
示範者：顏金滿・出處《家常義大利麵》・4,661 人看過
材料
- 義大利麵200公克
- 大蒜3瓣
- 香菜適量
- 紅辣椒2條
- 芝麻醬70公克
- 冷開水20公克
- 醬油膏40公克
- 白酒醋20公克
- 果糖30公克
- 辣油10公克
- 花椒粉5公克
- 巴西利10公克
作法
- 1將大蒜切末、香菜切段、紅辣椒切片、巴西利切末後備用。
- 2將芝麻醬和水調勻後再加入醬油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、紅辣椒片拌勻後備用。
- 3煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
- 4撈起作法3的義大利麵加入作法2的醬汁中拌勻後，再撒上巴西利即可。
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