培根披薩捲

材料

作法

1. 1用平底鍋乾煎培根至出油備用。
2. 2將披薩麵糰拍扁，捍平成長方形麵皮，用叉子在面皮上戳洞，均勻舖上乳酪絲，撒上黑胡椒鹽，排上作法1的培根，再將麵皮捲成圓筒狀。
3. 3將打散的蛋白液塗在作法2的披薩捲接縫處捏緊，蓋上保鮮膜或濕布，靜置40分鐘做最後發酵。
4. 4將作法3發酵好的披薩捲刷上蛋白液，放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。