排骨麵

材料

醃料

作法

1. 1排骨肉洗淨，用刀背拍鬆，與所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘入味。
2. 2將醃好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃～180℃中溫油鍋中炸熟備用。
3. 3細麵與青菜用滾水燙熟，撈起放入碗中，加入豬高湯、鹽調味，撒上蔥花，再將炸好的排骨切片，擺放麵上即可。