半筋半肉清燉牛肉麵

材料

作法

1. 1牛筋與牛腱切塊，放入滾水中燙去血水，再用冷水沖淨、擠乾備用。
2. 2將牛筋塊、牛腱塊及材料2一起用電鍋蒸至熟軟。
3. 3將麵條燙熟，瀝乾放入碗中，再加入適量作法2的清燉牛肉與湯汁，撒上蔥花即可。