黃魚麵

材料

作法

1. 1將黃魚洗淨，片下兩面的肉片切成長條，撒上胡椒鹽及沙拉油備用。
2. 2起油鍋，用溫油將魚條拌開後撈起，鍋中只留1小匙油。
3. 3將筍切片，與鹹菜一起放入鍋中略炒，並加入綜合高湯煮滾。
4. 4另燒一鍋水將麵燙熟，放入作法3的湯中，再加入作法2的黃魚條，轉小火煨煮約5分鐘，直到麵入味為止。