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奶油味噌拉麵

奶油味噌拉麵

出處《快樂廚房雜誌第27期》・8,243 人看過

日式料理麵食麵食及麵粉類製品葷食#麵食#日韓料理#一鍋到底

材料

  • 綜合高湯300cc
  • 味噌醬2大匙
  • 海帶芽少許
  • 豆芽菜少許
  • 柳松菇1把
  • 粗拉麵1人份
  • 白芝麻1小匙
  • 玉米粒2大匙
  • 蔥絲少許
  • 奶油塊10公克

作法

  1. 海帶芽泡軟；豆芽菜去根、洗淨，柳松菇洗淨；白芝麻炒熟備用。
  2. 將綜合高湯加熱，味噌醬用小濾網在高湯中拌開，調出適當濃度，再放入海帶芽、豆芽菜、柳松菇燙熟。
  3. 另燒一鍋水將拉麵燙熟，瀝乾擺入碗中，倒入作法2的味噌湯與料，再放入玉米粒、蔥絲，撒上白芝麻，最後擺上奶油塊即可。

小撇步

當奶油塊融化之後與高湯融合，湯頭的口感會更濃郁、滑順。

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