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沙茶牛肉大麵炒

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材料

  • 油麵200公克
  • 牛肉絲70公克
  • 青江菜70公克
  • 洋蔥絲1/4顆
  • 蔥段2根
  • 薑絲10公克
  • 蒜末10公克

調味料

  • 高湯250㏄
  • 醬油15㏄
  • 沙茶醬1大匙
  • 鹽1/2小匙
  • 雞精粉1小匙
  • 細砂糖1小匙

作法

  1. 熱油鍋,爆香洋蔥絲、蔥段、薑絲及蒜末,放入牛肉絲快炒數下,再放入青江菜段略炒,加入所有調味料煮至滾,再放入油麵拌炒均勻至湯汁收乾即可。

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