鐵板炒麵

材料

調味料

作法

1. 11蕃茄汆燙後去皮並切成小丁。
2. 22調味料C調勻成太白粉水備用。
3. 33將奶油放入鍋中以小火燒至融化，轉中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下，再加入調味料B以大火煮至滾，加入青椒丁及黃甜椒丁略炒，並以太白粉水勾芡，即為蕃茄蘑菇醬。
4. 44將鐵板洗淨、擦乾，置於爐火上燒熱，將手掌置於鐵板上方約5公分，當感到發熱時便可將鐵板移到木墊上，放上油麵，淋上作法2的蕃茄蘑菇醬拌勻即可。