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XO醬香辣炒麵

XO醬香辣炒麵

出處《亞洲經典炒麵》・3,317 人看過

材料

  • 港式生麵150公克
  • 魷魚條80公克
  • 銀芽60公克
  • 洋蔥1/2顆
  • 紅辣椒段適量

調味料

調味料 A

  • XO醬2大匙

調味料 B

  • 高湯120㏄
  • 老抽1小匙
  • 鹽1/2小匙
  • 雞精粉1小匙
  • 細砂糖1/2小匙

作法

  1. 1港式生麵及魷魚條分別放入沸水中汆燙後撈起瀝乾;洋蔥去皮切絲備用。
  2. 2熱油鍋,放入洋蔥絲及紅辣椒段以小火爆香,轉中火,放入作法1的港式生麵、魷魚條及XO醬快炒數下,加入調味料B以大火煮至滾,再加入銀芽炒至湯汁收乾即可。

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