蘭州魯汁牛肉炒麵

材料

調味料

作法

1. 11拉麵放入沸水中煮熟後撈起瀝乾；牛肋條切小塊；蒜苗切斜段；蔥切段備用。
2. 22熱油鍋，以小火爆香蔥段及薑片，放入辣豆瓣炒香，轉中火，放入牛勒條塊先將表面炒熟，再加入其餘滷料，以中火滷約2小時至肉塊軟爛備用。
3. 33另熱一油鍋，放入蒜末、薑末及辣椒醬以小火炒香，再放入調味料B及作法1的拉麵以大火快炒至湯汁稍乾，加入作法2的牛勒條塊及蒜苗段拌炒均勻，盛盤並撒上花椒粉即可。