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新加坡蝦醬肉絲炒麵

新加坡蝦醬肉絲炒麵

出處《亞洲經典炒麵》・5,957 人看過

材料

  • 油麵200公克
  • 豬肉絲100公克
  • 韭黃段30公克
  • 銀芽50公克
  • 蒜末2小匙

調味料

調味料 A

  • 蝦醬2小匙
  • 香油少許

調味料 B

  • 高湯120㏄
  • 老抽1小匙
  • 魚露1大匙
  • 雞精粉1小匙
  • 細砂糖1小匙

作法

  1. 1熱油鍋,放入蒜末及蝦醬以小火爆香,再放入豬肉絲炒散。
  2. 2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時,再放入韭黃段及銀芽炒透,起鍋前滴入香油拌勻即可。

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