鮮蔬干貝麵

材料

作法

1. 1將義大利麵煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用；將生菜以手剝成小塊，泡入冰塊水中備用。
2. 2蕃茄丁與九層塔碎末拌勻，加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3. 3干貝用平底鍋煎一下，鍋中留少許油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4. 4將生菜瀝乾排盤，再將作法2、3的醬料與醬汁以及作法1的麵條拌勻後放在生菜上即可。