義式墨魚麵

材料

調味料

作法

1. 1將所有材料Ｂ與調味料放入大碗中混合均勻，以保鮮膜封住冷藏1小時備用。
2. 2將義大利麵煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。
3. 3墨魚切除眼部以下部位，將其中嘴清除，取出墨魚的軟骨、內臟清理乾淨，剝除在身體外層的薄膜。
4. 4將清理好的墨魚切成塊狀，放入滾水中汆燙約40秒，至墨魚變成白色即可取出，浸泡在冷水中沖洗，待冷卻後瀝乾多餘水分備用。
5. 5將作法1的醬汁、作法2的麵條以及熟墨魚塊一起拌勻即可。