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鮭魚車輪麵

鮭魚車輪麵

出處《快樂廚房雜誌第31期》・2,605 人看過

材料

  • 義大利車輪麵60g
  • 燻鮭魚150克
  • 洋蔥40克
  • 蒜頭2顆
  • 迷迭香少許
  • 百里香少許

調味料

A.

  • 白酒10㏄

B.

  • 紅酒醋100㏄
  • 橄欖油150㏄
  • 鹽1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 黑胡椒粗粉1茶匙
  • 巴西里末3g

作法

  1. 將燻鮭魚、洋蔥、蒜頭切丁備用。
  2. 將義大利麵煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。
  3. 起油鍋將洋蔥丁、蒜丁下鍋爆香,再加入迷迭香及百里香拌炒後,加入燻鮭魚丁及白酒拌勻。
  4. 將作法3鍋中所有材料撈出放涼後,與調勻的調味料B、作法2的麵條一起拌勻裝盤即可。

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