雞肉麵沙拉

材料

作法

1. 1取一深鍋，將水煮開後加鹽，放入芹菜、洋蔥、紅蘿蔔及新鮮雞胸肉，將雞肉煮至七、八分熟，即熄火，蓋上鍋蓋，悶至湯汁冷掉，才取出備用。
2. 2另取一深鍋，將水煮開後，放入鹽、橄欖油及蝴蝶麵，煮10～12分鐘後，撈出泡於冰水中備用。
3. 3洋百合底切片，與作法1的雞肉、作法2的麵加美乃滋、橄欖油一起拌勻，放上少許紅甜椒裝飾即可。