墨魚蛤蜊麵

材料

作法

1. 1蛤蜊以冷水加粗鹽浸泡2～3小時，使其吐沙後倒掉，再重複第二次吐沙後取出備用。
2. 2洋蔥洗淨，切碎；蒜頭以刀背拍碎；巴西利切碎備用。
3. 3取一深鍋，水煮開後放入墨魚麵，煮開後續煮6分鐘即可撈出備用。
4. 4起油鍋，爆香洋蔥碎，加入蒜頭碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分鐘後，加白酒，蓋上鍋蓋，悶40秒後打開鍋蓋，放入作法3的墨魚麵拌勻即可。