沙茶涼麵

材料

作法

1. 1取一湯鍋，待水滾沸後即將雞蛋麵放入川燙即可撈起，沖泡冷水後瀝乾。
2. 2取一盤，放上作法1的雞蛋麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。
3. 3青蔥洗淨後切末；火腿片切絲；小黃瓜洗淨後切絲；?梨片切小塊，備用。
4. 4將作法2的雞蛋麵置盤中分別放上作法3的火腿絲、黃瓜絲、鳳梨塊，且淋上沙茶麻醬，撒上蔥花、白芝麻即可。