花生芝麻醬涼麵

材料

作法

1. 1取一湯鍋，待水滾沸後即將細拉麵放入川燙至熟即撈起瀝乾。
2. 2取一盤，放上作法1的細拉麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
3. 3小黃瓜、紅蘿蔔皆洗淨後切絲，分別浸泡涼開水中備用。
4. 4將油炸花生剝去外層薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。
5. 5取一盤，將作法2的麵條置於盤中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。