蒜蓉傳統涼麵

材料

作法

1. 1取一湯鍋，待水滾沸後即將油麵放入川燙即可撈起，再沖泡冷水後瀝乾。
2. 2取一盤，放上作法1的油麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。
3. 3將小黃瓜洗淨切絲；綠豆芽川燙後，過冷水至涼，即可撈起瀝乾備用。
4. 4取一盤，將作法3的油麵置於盤中，再放上作法3的材料置麵上，淋上蒜蓉醬汁並撒上蔥花即可。