素傳統涼麵

材料

作法

1. 1取一湯鍋，待水滾沸後即將油麵放入川燙即可撈起，再沖泡冷水後瀝乾。
2. 2取一盤，放上作法1的油麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條拉起吹涼。
3. 33將素火腿切絲；小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜洗淨後切絲，泡冷水備用。
4. 4取一盤，將作法2的油麵置於盤中，再鋪上作法3的材料，最後淋上芝麻醬汁即可。