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蛤蜊湯麵

蛤蜊湯麵

出處《古早麵湯頭》・9,569 人看過

文蛤生長在淡水的沙泥,所以需要浸泡水中二小時以上,才能使其沙吐乾淨

材料

  • 拉麵150公克
  • 薑味清湯500㏄
  • 薑絲50公克
  • 蛤蜊200公克

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 酒數滴

作法

  1. 麵燙熟後撈起置於碗中備用。
  2. 把薑絲放入薑味清湯中,以中火煮3分鐘至滾沸,再放入蛤蜊、調味料,煮至蛤蜊張開即可盛入麵碗中享用。

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