味噌拉麵(2)
出處《用味噌豆腐乳快速料理》・15,609 人看過
材料
- 豆芽30公克
- 甜玉米粒50公克
- 洋蔥1/4顆
- 高麗菜50公克
- 水400㏄
- 柴魚素1/3小匙
- 奶油1小塊
- 蔥花適量
- 拉麵2人份
味噌醬
- 糖5公克
- 辛口味噌30公克
- 甘口味噌30公克
- 米酒18㏄
- 味醂15㏄
- 醬油3㏄
作法
- 1將味噌醬的材料混合拌勻備用。
- 2豆芽洗淨放入滾水中汆燙1分鐘，撈起瀝乾；洋蔥切細條狀；高麗菜撕片洗淨備用。
- 3鍋燒熱，加入適量沙拉油，放入洋蔥炒軟，加入高麗菜略炒，然後加水煮開，再加入柴魚素和作法1的醬料，調拌均勻備用。
- 4拉麵用滾水煮熟，撈起盛入碗中，再注入作法3的湯與料，最後將豆芽、甜玉米粒、奶油、蔥花擺在麵上即可。
相關食譜
麵食及麵粉類製品・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
