丹麥麵包土司

材料

作法

1. 1將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後，用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮。
2. 2用刀子平均分割切成3等份的麵皮。
3. 3將作法2的其中1份麵皮再切割成3等份，但是注意在距離底部約3公分的時候即可停止切割動作，不要連底部都切斷了
4. 4再用編辮子的方式將作法3的麵皮編成一個辮子麵皮，然後在辮子麵皮的頭、尾兩端反折放入底部後，再放入模型中，並灑上杏仁片。
5. 5剩下作法2的2份麵皮也依照作法3和作法4的作法，完成後放入模型中。
6. 6放在室溫下等待其發酵到2倍大後，將蛋打成蛋汁後，再用刷子刷上蛋液。
7. 7放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤約35分鐘即可。

小撇步