櫻桃丹麥麵包

材料

作法

1. 1將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後，用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮，鬆弛15分鐘。
2. 2用刀子將麵皮平均切割成數個10×10公分的正方形小麵皮，再以斜對角的方式摺疊成三角形。
3. 3在三角形的底部兩邊，將距離邊緣的麵皮約1.5公分的地方，用刀子切割出約6.5公分的長度後展開麵皮。
4. 4再以斜對角的方式，將麵皮兩端拉起互相穿越整型後，在中間的麵皮塗抹上櫻桃果醬。
5. 5放在室溫中等待其發酵到2倍大後，將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6. 6放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤約30分鐘後取出加入櫻桃做裝飾即完成。

小撇步