丹麥餡餅

材料

作法

1. 1將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後，用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮，鬆弛15分鐘。
2. 2用刀子切成寬30公分、長30公分的正方形麵皮，再用刷子抹上一層肉桂布丁餡料並灑些碎核桃。
3. 3將作法2的麵皮捲成長筒形狀後放入模型中。
4. 4放在室溫中等待其發酵到2倍大後，將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
5. 5放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤約25分鐘即完成。

小撇步