奶油焗烤千層麵

材料

作法

1. 1先取一鍋水煮沸後，將千層麵煮5分鐘至八分熟撈起泡水備用。
2. 2鯛魚、透抽切片，另外將烤箱調至220℃預熱備用。
3. 3熱鍋，放入橄欖油爆香蒜頭碎、洋蔥碎。再放入鯛魚、透抽、蝦仁以中火略炒1～2分鐘，淋上白酒並放入少許白醬轉小火稍微煮1分鐘，起鍋備用。
4. 4另取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，一層作法1的千層麵皮，一層披薩起司絲，鋪上1/3炒熟的海鮮料。
5. 5依照上一步驟順序重複一次，再放一層新鮮菠菜，倒入一層白醬抹勻，覆上第三層麵皮。
6. 6將剩餘白醬淋在疊好的千層麵上，灑滿起司絲，放入220℃烤箱烤約5分鐘後取出，灑上巴西里碎即可。