乾燒伊麵

材料

調味料

作法

1. 1草菇洗淨，燙熟後切片。韭黃洗淨，切10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份備用。
2. 2將扁魚放入溫油中炸至金黃酥脆，撈出瀝乾後放涼，再以刀壓成粉狀。
3. 3鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開，再放入作法1麵條與草菇續煮至湯汁收乾，最後加入韭黃拌勻即可。