星州炒公仔麵

材料

調味料

作法

1. 1洋蔥洗淨、去皮、切絲。青椒、紅椒洗淨、去蒂、切絲。韭黃洗淨、切段。叉燒切絲，蝦仁洗淨、燙熟。將公仔麵放入滾水中煮熟，撈出瀝乾水份。
2. 2將雞蛋打散，倒入熱油鍋中煎成蛋皮，盛出切絲。
3. 3鍋中倒入沙拉油燒熱，放入咖哩粉、洋蔥小火略炒，至有香味散出時加入麵以外的其餘材料續炒約1分鐘。
4. 4將高湯、鹽、白砂糖與作法1公仔麵放入作法3鍋中，續炒至湯汁收乾後加入韭黃、蛋絲，最後撒上熟芝麻即可。