酸辣拌麵
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肉末的製作方式請參考本站食譜-炒肉末
材料
- 陽春麵90公克
- 蔥花5公克
- 肉末2大匙
調味料
- 蠔油1大匙
- 香醋1大匙
- 細糖1/4茶匙
- 辣油2大匙
- 花椒粉1/8茶匙
作法
- 1將蠔油、香醋、細糖、辣油分別加入碗中拌勻。
- 2取鍋加水燒開後，放入陽春麵用筷子攪動拌開，小火煮約1～2分鐘。
- 3麵撈起後將水分稍加濾乾，倒入碗中拌勻後，灑上肉末。
- 4再分別灑上蔥花及花椒粉即可。
小撇步
肉末的製作方式請參考本站食譜-炒肉末
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