葡萄奶酥餡

材料

作法

1. 1糖粉先過篩備用。
2. 2將奶油、糖粉拌打至顏色變白，且體積變大。
3. 3分次加入蛋汁於作法2中，每加入一次，都要等前一次的蛋汁被吸收了才能再加入，否則容易油水分離。
4. 4倒入杏仁粉、低筋麵粉於作法3，拌勻至無乾粉狀。
5. 5最後加入葡萄乾拌勻即可。