田園披薩

材料

作法

1. 1取一鋼盆，倒入溫水、加入砂糖後以攪拌器拌勻，再把即溶酵母倒入拌勻備用。
2. 2將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。
3. 3取一鋼盆，放入中筋麵粉和鹽後以攪拌器拌勻備用。
4. 44把作法2倒入作法3中，用手搓成光滑麵糰後，用保鮮膜蓋住，基本發酵（靜置鬆弛）約40分鐘。
5. 5將作法4的麵糰以切麵刀分成兩份，用手滾圓後，再發酵15分鐘。
6. 6洋菇切丁和三色豆一起放入熱水裡稍微汆燙一下即撈起。
7. 7青椒、紅椒、黃椒切塊，和作法1一起平均舖在麵皮上，再撒上乳酪絲即為餡料。
8. 8將作法5的麵糰用桿麵棍桿開、移入烤模，15分鐘後用叉子在表面叉孔，抹上蕃茄醬，再放上作法7的餡料及乳酪絲，放入烤箱中層，以210℃烤約20分鐘。

小撇步