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美式基礎鬆餅

美式基礎鬆餅

出處《超人氣鬆餅可麗餅》・9,238 人看過

西式料理點心麵食及麵粉類製品葷食#甜點

依每台鬆餅機大小不同，本材料份量約可做2份。^麵糊鬆弛30分鐘，是為了使麵糊穩定均勻吸收。

材料

材料 A

  • 蛋100公克
  • 細砂糖40公克

材料 B

  • 牛奶100cc

材料 C

  • 低筋麵粉160公克
  • 玉米粉40公克
  • 泡打粉6公克

材料 D

  • 融化奶油60公克
  • 鹽1公克
  • 香草精數滴

作法

  1. 先將材料C混合，並過篩，備用。
  2. 將蛋打勻後，加入細砂糖，並充份拌勻。
  3. 接著倒入牛奶拌勻。
  4. 加入作法1，一起拌勻。
  5. 再倒入融化奶油、香草精拌勻，鬆弛約30分鐘。
  6. 預熱鬆餅機。
  7. 取適量麵糊，倒入鬆餅機。
  8. 約3分鐘後，鬆餅變金黃色，水氣不再冒出，即完成。

小撇步

依每台鬆餅機大小不同，本材料份量約可做2份。^麵糊鬆弛30分鐘，是為了使麵糊穩定均勻吸收。

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