蕎麥口味餅皮

材料

作法

1. 1將麵粉過篩後，與其他材料一起混合、拌勻，靜置約30分鐘，即為甜味麵糊。
2. 2熱鍋，用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴麵糊測試，若凝結，即可開始製作。
3. 3將適量的麵糊放入平底鍋。適當的轉動，使麵糊能平均佈滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起，即可翻面，然後馬上倒扣出鍋。