炸雞肉棒

材料

調味料

作法

1. 1將荸薺切成細末後將水份壓乾備用，再將所有材料與調味料(1)一起攪拌均勻，平均分成6～8份的肉餡。
2. 2用竹籤插入肉餡中，用手捏塑成棒棒腿的形狀，全部做好後，再將雞肉棒外表沾上太白粉，並輕輕壓密固定即可。
3. 3油鍋倒入約6分滿的油，加熱至170℃，依序放入雞肉棒，用夾子移動及翻面(注意油溫要保持一定，這樣雞肉棒才不會吃油且炸不酥)，炸至金黃色熟透即可，撈起將油瀝乾，盛入盤中即可食用。