綜合滷味
示範者：曹麗娟・3,355 人看過
材料
- 豆干10片
- 海帶10片
- 甜不辣10片
- 雞翅3隻
- 蛋6個
調味料
- 滷包1包
- 醬油1/2杯
- 香油2大匙
- 沙拉油1/4杯
- 冰糖2大匙
- 鹽1/3大匙
- 紅辣椒3根
- 蔥2支
- 薑片5片
- 水8杯
作法
- 1將所有材料洗淨備用。
- 2將雞蛋放入鍋中，加入冷水至淹過雞蛋高度。
- 3蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘後熄火燜10分鐘。
- 4將雞蛋取出，放入冷水中剝去蛋殼即為白煮蛋。
- 5將調味料中的8杯水煮沸後放入其餘所有調味料以中火煮5分鐘。
- 6再將所有材料放入滷20分鐘入味即可。
小撇步
雞翅滷到15分鐘時即可先撈起，以免肉質滷到軟爛不好吃。
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