花型小西餅
示範者：林美慧・2,834 人看過
材料
- 低筋麵粉2又1/2杯
- 奶粉5大匙
- 奶油3/4杯
- 蛋2杯
- 糖粉3/4杯
- 鹽少許
- 香草片4片
- 泡打粉1小匙
- 果漿4大匙
作法
- 1奶油用打蛋盆打至鬆軟，加入糖粉拌勻，最後將蛋分次加入攪打至乳白狀。
- 2將麵粉、奶粉、鹽、泡打粉及香草粉全部混合過篩倒入作法(1)材料中，用麵刀和勻(不可揉)作成麵糰。
- 3菊花口模裝入擠花袋中，將麵糰分成4分裝入擠花袋中，在烤盤上擠出花型，放入烤箱以180℃烤10分鐘即可。
小撇步
醒好的麵皮若不烤，可先放入冷凍庫保存，要烤時再取出解凍至室溫即可。一般冷凍庫可保存一、二個月沒問題。
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