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巧克力核桃蛋糕

巧克力核桃蛋糕

示範者：蔡孟珊・3,100 人看過

西式料理點心西式點心🥬 素食#素食#烘焙#新手入門#宴客菜

奶油類蛋糕所用的雞蛋，從冰箱中取出時，最好稍微放一會兒，回溫一下才可加入拌打。

材料

  • 低筋麵粉1杯
  • 可可粉4大匙
  • 巧克力塊110公克
  • 核桃仁1杯
  • 奶水2大匙
  • 奶油140公克
  • 細砂糖3/4杯
  • 蛋3個

作法

  1. 奶油加糖打至鬆發呈乳白色絨毛狀，再將蛋一次1個慢慢加入打勻。
  2. 將麵粉及可可粉篩入拌勻，再加入核桃仁輕輕攪拌均勻後，倒入模型，放入預熱好的烤箱，以175℃烤40分鐘後，取出放涼。
  3. 巧克力塊隔水加熱，融化後，倒入奶水調勻。淋在放涼的蛋糕上，待其凝固之後即可切塊食用。

小撇步

奶油類蛋糕所用的雞蛋，從冰箱中取出時，最好稍微放一會兒，回溫一下才可加入拌打。

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