椰香瑞士卷

材料

作法

1. 1瑞士卷作法：(1)將材料Ａ打至中性發泡。
2. 2取出另一只盆，將材料Ｂ依序倒入拌勻，再將麵粉與泡打粉用篩子過篩拌入。
3. 3最後將所有材料混合一起用手拌勻，放入鋪好烤盤紙之烤盤，上火180℃、下火130℃，烤約30分鐘即可。
4. 4裝飾部分：(1)將烤好的蛋糕取出，塗抹果醬，捲成長條瑞士卷。
5. 5將椰香醬均勻塗抹在瑞士卷上，再放入烤爐。二次烘焙，上火200℃，下火不用，烤至著色即可。