夏威夷披薩
示範者：蔡鴻鳴・2,156 人看過
材料
主材料
- 中筋麵粉1公斤
- 糖1大匙
- 鹽1小匙
- 乾酵母1又1/2小匙
- 溫水少許
- 冷水約2杯
- 沙拉油2大匙
- 橄欖油少許
餡料
- 鳳梨適量
- 披薩起司160公克
- 火腿適量
- 青椒適量
- 蘑菇適量
作法
- 1用溫水將酵母粉調開，加入麵粉、糖與鹽中攪拌，慢慢將水倒入揉成糰狀。
- 2再加入沙拉油繼續揉至光滑有彈性，揉圓之後放入盆中，蓋上濕布，放在不通風處發酵2～3小時。
- 3將鳳梨、火腿等餡料依個人喜好切絲或切片。
- 4發酵好的麵糰，分成每份約250公克的小麵糰，表面抹點油，再桿成直徑約10吋大小的圓形麵皮。
- 5作好的麵皮上先塗一層橄欖油，再將餡料均勻的鋪在上面，最後撒上厚厚的一層起司絲，放入烤箱，用190℃烤8分鐘即可。
小撇步
沒吃完的披薩可放入冷凍庫保存，要吃的時候，取出在表面蓋上保鮮膜，先放微波爐加熱3分鐘，再放入烤箱將表皮烤脆即可。
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