水果凍

材料

作法

1. 1將奇異果、蘋果洗淨去皮切好，用少許鹽水泡過，立即瀝乾，水蜜桃也切丁備用。
2. 2將3杯水煮沸，將洋菜粉加入1/2杯冷水拌勻後，再倒入煮沸的水中繼續煮6~8分鐘，加入1大匙糖溶解後，即可熄火備用。
3. 3取一容易脫模的大碗，先將奇異果片排放在碗底，再慢慢倒入洋菜湯汁到9分滿，再放入蘋果丁、水蜜桃丁，最後再將洋菜湯汁全部倒入至與碗平，在室溫下自然冷卻，再放入冰箱冷藏備用。
4. 4將已冰涼的水果凍，取出倒扣在盤中，切片後，淋上薄荷醬即可食用。