素火腿沙拉

材料

作法

1. 1將青菜洗淨分別切好備用。
2. 2將鍋加入水煮沸，加入少許鹽，放入四季豆，青蘆筍、紅蘿蔔，川燙至熟後撈起，涼後備用。
3. 3將平底鍋預熱，放入橄欖油，再放入素火腿，煎至微黃色，即可盛起切片備用。
4. 4取一圓盤，先排入蕃茄片，再放入四季豆，依序放上素火腿、紅蘿蔔片後，再淋上醬汁即成。