鮭魚慕斯泡芙

材料

作法

1. 1將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
2. 2在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團麵糊。
3. 3麵糊全部擠好後，即可在表面噴灑水氣。
4. 4以180～220℃烤溫，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用。
5. 5將冷卻後的泡芙從1/4處切開，蓋子不要。
6. 6將Cream Cheese、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽、白胡椒粉混和調勻後，取適量用擠花袋擠入泡芙中呈霜淇淋狀。
7. 7在表面放上鮭魚卵即完成。