烤蝦仁派

材料

調味料

作法

1. 1將起酥片解凍，每片切成4等份長條狀，再將每一等份直切開成三等份，前端要預留0.5公分不切斷，即有3條起酥片。把3條起酥片像綁辮子一樣，尾端與頭部重疊後壓緊固定，做成辮子圈，依序將8份做好。
2. 2小黃瓜洗淨，把外面擦乾，切成與起酥辮子圈一樣的寬度，切出8段備用。
3. 3蝦仁去掉腸泥，洗淨瀝乾，加少許鹽拌勻備用。
4. 4將每個起酥辮子圈都塞入1個小黃瓜，做好8份，直放在烤盤上備用。把蛋黃打散，在起酥辮子圈上面塗上蛋黃液，蝦仁也放在烤盤上。把烤箱預熱，放入烤盤，以160～180℃烤約10～12分鐘，取出後，用筷子把起酥辮子圈夾出，倒放在盤子上，讓小黃瓜面上，再夾出1尾烤好的蝦仁，平