餛飩千層餅

材料

調味料

作法

1. 1蔥洗淨瀝乾，切成細末，加入麵粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。
2. 2將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法(1)的餡料塗抹在其中4片上，一一疊起，最後1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉，避免餡料流出。
3. 3熱油鍋至160～170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝乾，約需6～8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。