紅蘿蔔蛋糕
示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・6,429 人看過
選用無甜味的鮮奶油來製作，蛋糕味道會比較香醇。^食用時，可搭配以馬士卡彭起司或奶油乳酪拌入果汁作為沾醬，風味絕佳。
材料
材料 1
- 高筋麵粉160公克
- 低筋麵粉160公克
- 鹽1小匙
- 小蘇打粉2小匙
- 泡打粉2小匙
- 肉桂粉2小匙
材料 2
- 細砂糖100公克
- 二號砂糖200公克
- 鮮奶油1/2杯
- 蛋4個
- 沙拉油227公克
材料 3
- 紅蘿蔔400公克
作法
- 1將材料1一起過篩備用。
- 2將紅蘿蔔以蔬菜調理機打成泥或以研磨器磨泥備用。
- 3將材料2拌至光滑無顆粒狀，隨後將過篩後的材料1加入拌勻。
- 4將紅蘿蔔泥也加入拌勻，即可倒入模型中。
- 5入烤箱以170℃烤約25分鐘即可。
小撇步
選用無甜味的鮮奶油來製作，蛋糕味道會比較香醇。^食用時，可搭配以馬士卡彭起司或奶油乳酪拌入果汁作為沾醬，風味絕佳。
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