巧克力布朗尼(1)
出處《香濃咖啡館甜點》・14,943 人看過
核桃碎要事先烤過，味道才會香，一但生核桃混入麵糊，就烤不出香味了
材料
- 奶油200公克
- 苦甜巧克力300公克
- 細砂糖240公克
- 全蛋4個
- 可可粉20公克
- 低筋麵粉135公克
- 核桃碎190公克
作法
- 1將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
- 2將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
- 3將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
- 4將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
- 5將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
- 6將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
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